Суміш Амерікано Вершковий

Побажання
Порівнянти
SKU: 00557

Price range: 145,00 ₴ through 217,00 ₴

Увага: Оптова ціна діє при замовленні 1ї позиції від 15,25 кг
Доставка: усі товари доставляються логістичною компанією по всій Україні. Біла Церква Бердянськ Бровари Вінниця Дніпро Житомир Запоріжжя Івано-Франківськ Кам'янець-Подільський Кам'янське Київ Кременчук Кривий Ріг Луцьк Львів Маріуполь Мелітополь Миколаїв Нікополь Одеса Полтава Рівне Суми Тернопіль Ужгород Харків Херсон Хмельницький Черкаси Чернігів Чернівці
або

Залишились питання?

Телефонуйте:
+380732495067
+380953749091

Суміш використовується, як комплексний поліпшувач-розпушувач та структуро-утворювач для різних видів печива та виробництва печива за типом «Амеріканер», яке має хрумку з грубими тріщинами поверхню і м’яку середину. Суміш дозволяє отримати необхідну структуру та смак американського печива.

дозування: 4-6 %

Приготування тіста до 5 хв.

Тривала м'якість виробів

Переваги:
♦ Просте приготування тіста.
♦ Перевагою суміші є низьке дозування.
♦ Чудове розпушування виробів та відмінна пористість виробів.
♦ Пластичне та еластичне тісто.
♦ Суміш попереджує відсікання жиру при машинному формуванню.
♦ Використання суміші дозволяє отримати продукт пластичний, стабільний у процесі тривалого зберігання.
Базові рецептури надаються з технологічною картою по використанню суміші. Додаткову інформацію уточнюйте у Вашого менеджера-технолога.

Почни день зі смачних ароматних мафінів

Купити зараз
Дозування:

4-6% до рецептурних компонентів.
Склад:

крохмаль пшеничний, крохмаль кукурудзяний,клейковина пшенична, декстрин, молочні білки, емульгатори: моно- та дигліцериди жирних кислот, стеароїллактилат натрію, натрій пірофосфорнокислий, натрій двовуглекислий, ароматизатори “Ваніль","Вершки”, сіль.
Спосіб застосування:

Згідно рекомендацій виробника. Базові рецептури надаються.
Технологічний процес
1.У збивальну машину завантажити маргарин (охолоджений) та цукрову пудру. Збити до пишної кремоподібної маси (насадка-плоский бітер) 10-15 хв.
2.Знизити швидкість збивання і поступово додати меланж, довести масу до однорідної емульсії 2-3хв.
3.Попередньо змішати борошно та суміш. Підготовлену суху масу акуратно додати у збиту масу та перемішати на повільній швидкості до отримання однорідного тіста 2-3 хв.
4.Відсадити заготовки машиною зі струною у вигляді круглого диска (товщина не більше 1 см) або вручну у вигляді сфер рекомендована маса 1ї заготовки – 40-55г.
Умови зберігання:

суміш зберігати в сухих, добре вентильованих приміщеннях при температурі не вище + 25° С і відносній вологості повітря, що не перевищує 75%.
Умови транспортування:

Транспортування здійснюється в тентових автомобілях-фургонах. Транспорт для перевезення повинен бути чистим,без слідів і запахів вантажів, що перевозяться попередньо. Автомобільний транспорт повинен своєчасно очищатися,промиватися і дезінфікуватися. Транспорт повинен бути сухим,без щілин, цілісним. При перевезенні,завантаженні і відвантаженні вироби повинні бути захищенні від впливу атмосферних опадів.
Строк придатності:

12 місяців.
Інформація про алергени:

Може містити сліди яєчних продуктів, Молочних продуктів,СОЇ,АРАХІСУ,ГОРІХІВ, КУНЖУТУ,ГІРЧИЦІ,СЕЛЕРИ,ГЛЮТЕНУ.Містить барвник який може мати шкідливий вплив на активність та увагу дітей.
Ціна за:

1 kg, 15 kg, 25 kg

Відгуки

Відгуків ще немає.

Будьте першим, хто залишить відгук “Суміш Амерікано Вершковий”

Ваш email не буде опубліковано. Обов'язкові поля позначені *

Суміш Амерікано Вершковий

Price range: 145,00 ₴ through 217,00 ₴

або
Оберіть опції
Головна
Каталог
0 Кошик
0 Обране
Додатково
Додатково