Суміш Профі Рефайн (пісочне печиво)

Переваги:
♦ Економічний ефект за рахунок зниження сировини у рецептурі(жир,яйця) завдяки поліпшувачу.
♦ Приготування виробів без яєчних продуктів (надається рецептура);
♦ Зменшення /або виключення з рецептури розпушувачів, ароматизаторів, емульгуючих компонентів;
♦ Суміш покращує реологію, обробку та формування тістових заготівок.
♦ Зберігається чіткий візерунок відсадженого тіста під час випічки.
♦ Забезпечує хороший підйом та рівномірну дрібнопористу структуру.
♦ Запобігає утворенню тріщин на поверхні.
♦ Дозволяє знизити відсоток браку та бою готової продукції.
♦ Подовжує термін свіжості (м’якості) та надає приємного ванільного аромату та золотистого кольору м’якушу.
♦ Легке приготування різних видів печива.
♦ Збільшення термінів зберігання до 180 діб;
♦ Рішення для виробництва запакованих виробів з тривалим терміном зберігання.
Базові рецептури надаються з технологічною картою по використанню суміші. Додаткову інформацію уточнюйте у Вашого менеджера-технолога.